تأثیر مکمل دهی زعفران بر شاخص های استقامت قلبی-تنفسی دختران سالم غیرفعال

هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر مکمل زعفران بر فاکتورهای استقامت قلبی-تنفسی در زنان سالم غیرفعال بود. پس از تکمیل پرسش­نامه تندرستی و فعالیت بدنی و اجرای تست یک مایل دویدن، از میان افراد واجد شرایط 14 نفر از دانشجویان دختر غیرفعال دانشگاه محقق (با میانگین سنی 38/1± 7/20 سال و شاخص توده بدنی 8/1±1/21) انتخاب شدند و 3 مرحله آزمون بروس را بر روی دستگاه نوارگردان متصل به دستگاه تجزیه وتحلیل گازهای تنفسی به فاصله یک هفته از یک­دیگر اجرا کردند. در این تحقیق آزمودنی ها در مرحله اول یک هفته پس از مصرف دارونما و در مرحله دوم یک هفته پس از مصرف روزانه، 300 میلی گرم کلاله گل زعفران تست را اجرا نموده و متغیرهای مورد نظر اندازه گیری شد. برای تجزیه وتحلیل داده ها از آزمون تحلیل کوواریانس و تصحیح بونفرونی استفاده شد. نتایج نشان داد که مصرف 300 میلی گرم زعفران به­مدت یک هفته باعث افزایش معنی داری دراکسیژن مصرفی (vo2)، حداکثر اکسیژن مصرفی (vo2max) و زمان واماندگی و کاهش معنی دار در فشارخون و ضربان قلب در حالت استراحت شد و همچنین در گروه تجربی افزایش معنی دار در اکسیداسیون چربی و کاهش معنی دار در مصرف کربوهیدرات طی اجرای تست بروس مشاهده شد (05/0 p